El poder oculto de los hábitos
Graciela Vanessa González | Alimentación Con-Ciencia ________________ Ana juró empezar a comer sano el lunes, pero al pasar frente a su panadería habitual sus pies giraron solos. ¡No fue hambre!, fue su cerebro reactivando la ruta neural que asoció durante años el olor a cachitos y el marroncito con el alivio del estrés matutino. Carl Jung le decía en una carta al físico cuántico Wolfang Pauli en 1946: «Hasta que lo inconsciente no se haga consciente, el subconsciente seguirá dirigiendo tu vida y tú le llamarás destino”. La frase no era solo poesía psicológica, era una especie de profecía científica. Hoy sabemos que nuestros «destinos» son, en gran parte, la suma de hábitos inconscientes grabados en circuitos cerebrales que ni siquiera sabíamos que existían. ¿Te has preguntado alguna vez por qué siempre terminas pidiendo lo mismo en tu restaurante favorito? No es solo porque te gusta el sabor, sino porque tu cerebro es un guionista medio flojo que prefiere repetir escenas conoci...
