¿Las cotufas pueden ser una merienda saludable?

A muchas personas suele pasarle que al momento de iniciar un nuevo régimen alimenticio caen en la tentación de consumir dulces y chucherías que no son para nada saludables. Pero, qué pasa si en casa ataca la ansiedad y consigues una bolsa de cotufas a la que no podemos resistirnos fácilmente ¿te las comerías sin pensarlo dos veces?

El maíz contiene antioxidantes (carotenoides), vitaminas del grupo B, minerales como fósforo, magnesio, potasio, y sodio; además contiene fibra.

¿Pero qué pasa con cotufas  para microondas? La cantidad de sodio agregado (sal), las grasas de aceite vegetal hidrogenado, mejor conocidas como grasas trans, aditivos, colorantes y saborizantes, hacen que esta presentación no sea una opción recomendable. Por lo tanto debe consumirse moderadamente.

Para que las palomitas de maíz sean una merienda saludable, es recomendable prepararlas en casa usando maíz para cotufas, de esta manera controlaremos:

• La cantidad de aceite (con 2 o 3 cucharaditas de aceite será más que suficiente)
• El uso excesivo de sal: unas cuantas pizcas para darle el toque justo.
• Evitaremos colorantes, conservadores y saborizantes.

2 tazas y media de cotufas caseras nos aporta:

• 70 kilocalorías.
• 3.5 gramos de fibra dietética (nada despreciable)
• 3.5 gramos de proteína.
• 140 gramos de sodio.
• Un índice glucémico bajo.
• Mínima cantidad de grasa.

Comer cotufas caseras resulta ser una opción saludable siempre y cuando no utilicemos mucha sal y evitemos el uso excesivo de aceite y mantequilla para prepararlas.

Desde La Plaza/Vitonica/COM